Rice
Rice
お米
グリーンリーフでご提供するお米は、すべて淡路島でも有数の「大町米」を使用しています。もちもちの食感と甘みの強い味が特徴で、玄米から精米したものをお召し上がりいただきます。
Product of Awaji淡路島の
自然に囲まれた素材
Vegetables
Vegetables
野菜
淡路の土壌で育てる自家製の野菜。玉ねぎを始め、たくさんの野菜を自家農園で育てています。普段のお料理でご提供している野菜も、農園で採れた野菜をふんだんに使用しています。
Beaf
Beaf
淡路牛と淡路ビーフの違い
神戸牛や松坂牛のルーツとなる牛が、淡路牛です。時間と手間をかけられて育てた中で、最も厳しい基準を満たしたものが「淡路ビーフ」と言われます。
年間150頭ほどしか育てられない、とても希少価値の高い牛です。淡路にいらした際は、ぜひ一度ご賞味ください。
Breakfast手づくり朝食
Breakfast
Breakfast
手づくり朝食
朝食のパンやジャムは、すべてばぁばの手作りです。自家製ドイツパンのブレッチェンはフワフワの触感で、非常に弾力があるのが特徴的です。ジャムは旬の季節のジャムを作っています。朝の清々しい日差しを感じながら、手作りパンで今日一日の栄養を補給してくださいね。
- お品書き
- 手作りパン / サラダ / オムレツ / フルーツ / お飲み物
Dinner会席料理
宿の都合で申し訳ありませんが、
夕食・朝食の時間はお選びいただけません。
開始時間が固定で夕食は18時、
朝食は8時開始となりますので、
それまでに食堂にお越しください。
夕食・朝食の時間はお選びいただけません。
開始時間が固定で夕食は18時、
朝食は8時開始となりますので、
それまでに食堂にお越しください。
淡路の四季を感じる会席
淡路島の四季を感じられるような、会席料理をご提供しております。
地元の食材をふんだんに使用し、季節を感じられるメニューを揃えました。
野菜も自家農園で採れたものを使用しています。
- お品書き
- 季節の一品(前菜) / お造り / 旬のお魚の一品 / 淡路牛の一品 / サラダ / スープ / ライス / デザート
淡路の四季を感じる会席
～淡路ビーフコース～
【淡路ビーフ付】 最高級グレードの淡路牛ステーキを、ご提供させていただきます。きめ細やかなサシは低温で溶けるので、口の中に入れたとたんにとろけて脂っこさを感じません。上質な旨味を、どうぞお楽しみください。
- お品書き
- 季節の一品(前菜) / お造り / 旬のお魚の一品 / 淡路ビーフの一品 / サラダ / スープ / ライス / デザート
創作和洋折衷会席フルコース
四季を織り交ぜた和洋折衷会席のフルコースディナーです。
和風と洋風の良いところ取りをしました。淡路島の四季を余すことなく楽しむことができます。料理長が腕によりをかけて作る創作料理は絶品です。
- お品書き
- 季節の前菜三点盛り / 旬の鮮魚三種盛り / お野菜の煮物 / エビと季節の野菜の天婦羅 / 淡路ビーフの雲海鍋 / 茶碗蒸し / ご飯 / 味噌汁 / 漬け物 / デザート ※季節によって料理内容が変更になる場合がございます。
Seasonal meal季節限定メニュー
贅沢BBQ
【春～秋限定メニュー】 淡路牛に旬の新鮮な海の幸、地元産の野菜をご用意してお待ちしております。ご家族やご友人とご一緒に、手ぶらでお越しください。専用のテラスがございますので、雨の心配もありません。 ※悪天候の場合は、ダイニングでディナーをご用意いたします。
- お品書き
- 淡路ビーフ / 淡路産の旬のお野菜 / 旬の海の幸 / ごはん / 季節のフルーツ
ほっこり鍋
※現在は、新型コロナウイルスの感染拡大防止のため販売しておりません。
【冬限定メニュー】
寒い冬にどうしても食べたくなるが「鍋」。
新鮮な地元の野菜に、地産のお肉など地元の食材を中心とした寄せ鍋です。
寒い冬にみんなで鍋をたべてほっこりとしてください。
- お品書き
- 前菜 / お造り / 寄せ鍋 / 〆のうどん / 水物
