グリーンリーフでご提供するお米は、すべて淡路島でも有数の「大町米」を使用しています。もちもちの食感と甘みの強い味が特徴で、玄米から精米したものをお召し上がりいただきます。
淡路の土壌で育てる自家製の野菜。玉ねぎを始め、たくさんの野菜を自家農園で育てています。普段のお料理でご提供している野菜も、農園で採れた野菜をふんだんに使用しています。
神戸牛や松坂牛のルーツとなる牛が、淡路牛です。
時間と手間をかけられて育てた中で、最も厳しい基準を満たしたものが「淡路ビーフ」と言われます。
年間150頭ほどしか育てられない、とても希少価値の高い牛です。淡路にいらした際は、ぜひ一度ご賞味ください。
朝食のパンやジャムは、すべてばぁばの手作りです。
自家製ドイツパンのブレッチェンはフワフワの触感で、非常に弾力があるのが特徴的です。
ジャムは旬の季節のジャムを作っています。
朝の清々しい日差しを感じながら、手作りパンで今日一日の栄養を補給してくださいね。
- 手作りパン
- サラダ
- オムレツ
- フルーツ
- お飲み物
宿の都合で申し訳ありませんが、夕食の時間はお選びいただけません。
固定の18時開始となりますので、それまでに食堂にお越しください。
淡路島の四季を感じられるような、会席料理をご提供しております。
地元の食材をふんだんに使用し、季節を感じられるメニューを揃えました。
野菜も自家農園で採れたものを使用しています。
- 季節の一品(前菜)
- お造り
- 旬のお魚の一品
- 淡路牛の一品
- サラダ
- スープ
- ライス
- デザート
![淡路の四季を感じる会席 ～淡路ビーフコース～[淡路ビーフ付]](images/cuisine/dinner02-heading.gif)
最高級グレードの淡路牛ステーキを、ご提供させていただきます。
きめ細やかなサシは低温で溶けるので、口の中に入れたとたんにとろけて脂っこさを感じません。
上質な旨味を、どうぞお楽しみください。
- 季節の一品(前菜)
- お造り
- 旬のお魚の一品
- 淡路ビーフの一品
- サラダ
- スープ
- ライス
- デザート
四季を織り交ぜた和洋折衷会席のフルコースディナーです。
和風と洋風の良いところ取りをしました。淡路島の四季を余すことなく楽しむことができます。
料理長が腕によりをかけて作る創作料理は絶品です。
- 季節の前菜三点盛り
- 旬の鮮魚三種盛り
- お野菜の煮物
- エビと季節の野菜の天婦羅
- 淡路ビーフの雲海鍋
- 茶碗蒸し
- ご飯
- 味噌汁
- 漬け物
- デザート
※季節によって料理内容が変更になる場合がございます。
淡路牛に旬の新鮮な海の幸、地元産の野菜をご用意してお待ちしております。
ご家族やご友人とご一緒に、手ぶらでお越しください。専用のテラスがございますので、雨の心配もありません。
※悪天候の場合は、ダイニングでディナーをご用意いたします。
- 淡路ビーフ
- 淡路産の旬のお野菜
- 旬の海の幸
- ごはん
- 季節のフルーツ
※現在は、新型コロナウイルスの感染拡大防止のため販売しておりません。
寒い冬にどうしても食べたくなるが「鍋」。
新鮮な地元の野菜に、地産のお肉など地元の食材を中心とした寄せ鍋です。
寒い冬にみんなで鍋をたべてほっこりとしてください。
- 前菜
- お造り
- 寄せ鍋
- 〆のうどん
- 水物
